冷凍干燥機冷凍干燥的整個過程其實就是傳熱和傳質(zhì)(水蒸氣)同時進行的過程，熱和質(zhì)的傳遞速率共同影響干燥速率，從而影響整個凍干周期，所有影響熱和質(zhì)傳遞的因素均會影響干燥速率，簡單分析如下：...
實驗型真空冷凍干燥機是通過預(yù)先將水分冷凍成固態(tài)，在真空中將水分從固態(tài)升華為氣態(tài)，從而達到去除水分和保存物質(zhì)的目的。用這種干燥方法得到的產(chǎn)品原有的化學(xué)和生物特性基本相同，易于長期保存。加水后，它們可以恢復(fù)到凍干前的形態(tài)，并保持原來的生化特性。這是一種高質(zhì)量的干燥方法。...
?冷凍干燥機是把含有許多水分成份，事前進行致冷凍結(jié)成固體，接著在真空泵的規(guī)范下使水蒸汽立即蒸發(fā)出去，而化學(xué)物質(zhì)本身剩留到凍潔時的冰架中，因而它枯燥乏味后身型始終不變，松散多孔結(jié)構(gòu)在蒸發(fā)時要消化吸收發(fā)熱量。造成商品自身溫度的降低而緩減提高速度，以便提升提高速度，減少枯燥乏味時間，務(wù)必要對商品進行適當加溫。...
食品型真空冷凍干燥機的出現(xiàn)為大多數(shù)人民的生活帶來方便，由于凍干食品最大限度地保留了營養(yǎng)、生理活性成分、色澤、香味和口感，因此凍干食品優(yōu)于傳統(tǒng)的脫水食品。隨著人們生活水平的提高，凍干食品作為一種高端食品，必將受到消費者的青睞。...
當決定選用冷凍式干燥機后，我們要掌握需干燥壓縮空氣的狀態(tài)參數(shù)：
1)最大流量；
2)最小工作壓力和最大工作壓力，工作壓力越小，壓縮空氣中的含水量就大。至于最大工作壓力是從安全使用冷干機的角度考慮；
3)最高進口溫度，溫度越高，含水量越大，熱負荷也越大；
4)要求的露點溫度。 上述四個參數(shù)決定了壓縮空氣的最大負荷，也是選擇冷凍式干燥機的基礎(chǔ)。...
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